真心と魂を込めた、横山維舎者の酒造り

昨年12月に完成した純米吟醸原酒
「維舎者（いじゃや）」。
 

これは伊那市荒井にある
「信濃錦」の蔵元「宮島酒店」が仕込んだもので、
「香り豊かで、甘すぎない上品な旨味が広がる」
と好評をえている。
 

「維舎者」は、伊那市横山地区の住民有志で作る
「横山維舎者（よこやまいじゃや）」からとったもの。
 

廃道に近い状態だった
中央アルプスにつながる登山道を復活させるなど、
数年前から登山道や里山の整備に取り組む。
　

そんな彼らが、新たな展開として
情熱を注ぐのが酒造り。
 

お酒を通して地域の魅力を発信しようと、
昨年初めて酒米の「美山錦」を減農薬で栽培。
槿山の豊かな水と土で育ったお米を使って、
宮島酒店の全面協力のもと理想の味を形にした。
 

そして、また今年も地元を愛する気持ちが詰まった
酒造りが始まりを告げる。
　

収穫は9月上旬～中旬、
年内には宮島酒店を通して店頭に並ぶ予定。
　

　

これからが本番。
腰の痛みに耐えながら行う、
株間の草取りが待っている。
 

微力かもしれないが、
今後も横山維舎者の遊び心と心意気が詰まった
取り組みを応援していきたいと思う。
　

■横山維舎者のこれまでの歩みは
公式フェイスブックから

https://www.facebook.com/yokoyama.ijaya